Blondie apple/ Μπλοντι με καραμελωμένα μήλα / Blondie aux pommes

ΕΛ Η συνταγή για το blondie apple και σε βίντεο.. Φτιάξτε την τώρα. Και ακριβώς από κάτω τα υλικά και η εκτέλεση γραπτά..

Υλικά για 10 μερίδες

Προετοιμασία 30'

Ψήσιμο 30'

Αναμονή 10'

225 γρ κρυσταλλική ζάχαρη

4 αβγά

225 γρ λιωμένο βουτυρο

150 γρ αλευρι για ολες τις χρήσεις κοσκινισμένο

225 γρ λευκή σοκολάτα λιωμένη

100 γρ καρύδια χρονδροκομμένα

Για τα καραμελωμένα μήλα

6 μήλα γκόλντεν

100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική

100 ml κρέμα γάλακτος πλήρης

20 γρ βούτυρο ημι-αλατισμένο

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα αποσπώμενο ταψί των 20 εκ στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί.

Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα μας να γίνει αφράτο και να διπλασιαστεί σε όγκο. Προσθέτουμε λιγο λιγο το βουτυρο συνεχίζοντας το χτύπημα. Τέλος ρίχνουμε το αλευρι και ανακατεύουμε απαλα.

Προσθέτουμε τη λευκή σοκολάτα στο μείγμα μαζί με τα καρύδια και απαλά με μια σπάτουλα ανακατεύουμε από κάτω προς τα επάνω να μη χαθεί ο όγκος του.

Ριχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε το κεικ μας να κρυώσει μέσα στη φόρμα.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια

Σε ένα τηγάνι ή μία κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ριχνουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να γίνει καραμέλα, αφήνοντας τη να λιώσει. Κουνάμε λίγο το τηγάνι για να μπορέσει να λιώσει ομοιόμορφα η καραμέλα σε όλα τα σημεία και να μη μείνουν υπολείμματα και αφήνουμε να πάρει ενα ελαφρυ καφετί χρώμα.

Σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα σιλικόνης και μόλις λιώσει καλά προσθέτουμε με πολλή προσοχή την κρέμα γάλακτος (πιτσιλάει το υγρό στην επαφή του με την καραμέλα, προσέχουμε να μην καουμε), ανακατεύοντας απαλά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε ενα ταψάκι του φούρνου στο οποίο εχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί τοποθετούμε τα μηλα και ρίχνουμε την καραμέλα.

Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά (οχι παραπάνω). Στη συνέχεια περιχύνουμε το μειγμα επάνω από το κεικ μας και το αφήνουμε να κρυώσει και να σταθεί.

Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε ζεστό ή κρύο. Μπορούμε να τα κόψουμε και σε μικρά κομμάτια ως κέρασμα σε φίλους και σε γιορτες.

EN You can find the recipe to prepare and blondies here

For 10

Preparation 30'

Baking: 30'

Waiting 10'

For the caramelized apples

Ingredients

6 apples golden

100 gr sugar

100 ml fresh liquid cream

20gr salted butter

Peel the apples and cut them into small cubes

In a frying pan or a saucepan with a thick bottom add the sugar and let it become caramel by letting it melt well. From time to time shake the pan in order to enablethe sugar to melt completely without leaving remnants. Cook it until it becomes light brown in color.

Over medium heat add the butter and mix with a silicone spatula to incorporate it well with the melted sugar. Finally, add the cream very carefully (attention: the mixture splashes while in contact with the liquid). Stir gently with a silicone spatula.

FR

Pour 10 personnes

Préparation 30'

Cuisson 30'

Attente 10'

Ingrédients

225g de sucre en poudre

4 œufs

225g de beurre fondu

150 g de farine pour tous les usages tamisée

225 g de chocolat blanc fondu

100 g de noix coupés en gros morceaux

Préchauffer le four à 180 degrés. Couvrir le fond d’un plat de 20 cm avec du papier sulfurisé.

Battre les œufs au batteur avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne moelleux et double en volume. Ajouter le beurre petit à petit en continuant de battre. Enfin, ajouter la farine et mélanger doucement avec une spatule de silicone.

Ajouter le chocolat blanc fondu dans le mélange ainsi que les noix et mélanger délicatement avec une spatule de bas en haut pour ne pas perdre son volume.

Verser le mélange dans le plat et cuire au four pendant 25-30 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir le gâteau dans le moule.

Pour les pommes caramelisées

Ingrédients

6 pièces de pommes golden

100 gr sucre en poudre

100 ml Crème liquide entière

20 gr beurre demi-sel

Éplucher les pommes, les couper en petits morceaux/cubes.

Dans une poêle ou une casserole à fond épais, saupoudrer le sucre et le laisser caraméliser sans mélanger. Incliner le récipient pour bien faire fondre tout le sucre, puis le laisser se colorer jusqu'à obtenir une jolie couleur rousse. A feu doux, incorporer le beurre et une fois qu'il a fondu, ajouter la crème liquide petit à petit en mélangeant délicatement. Dans un plat de four couvert de papier sulfurisé mettre les pommes ainsi que le caramel et bien mélanger. Faire cuire au four pour 30 minutes.

Enlever du four et laisser refroidir pour quelques minutes avant de garnir le blondie.

#fruitdesserts