Dreaming chocolate fudge/ Ονειρεμένο chocolate fudge/

Το chocolate fudge είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σιρόπια σοκολάτας. Γίνεται εύκολα τα παιδιά το λατρεύουν και συνδιάζεται επίσης και με όμορφη σάλτσα φρούτων για ένα πιο γευστικό αποτέλεσμα. Ιδανικό για όλες τις γεύσεις παγωτού.

Για 1 γεμάτο βάζο μαρμελάδας.

Προετοιμασία 5’

Υλικά

2 κ.σ. βούτυρο

110 γρ ζάχαρη κρυσταλλική

30 γρ κακάο

280 γρ γλυκόζη

110 γρ κρέμα γάλακτος

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας.

100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 55%

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά τη σοκολάτα με το βούτυρο μέχρι να λιώσουν καλά. Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και σε μετρια φωτιά βάζουμε το μείγμα να βράσει. Ανακατέουμε με μία σπατουλα για λίγα λεπτά. Βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια. Ανακατεύουμε και βάζουμε σε βάζο.

Όταν τη χρησιμοποιούμε μπορούμε περίπου για 10 δευτερόλεπτα να τη ζεστάνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων.

EN Chocolate fudge is one of my favourite syrups and I guess for all kids… You can make it easily quickly, reserve it and use it not only with ice cream but also as topping in many sweets.

For 1 jar

Preparation 15’

2 tablespoons butter

110 caster sugar

30gr cocoa powder

280 gr glucose syrup

110 gr fresh cream liquid

2 teaspoons of vanilla extract

100 gr chocolate 55%

Boil the chocolate and the butter over low heat until they are well melted. Add then the rest of the ingredients apart from the vanilla extract, mix well and increase the heat to boil the mixture. Once it starts boiling, whisk constantly for a few minutes. Withdraw from the heat and add the vanilla extract. Let it cool a little and then pour in a jar.

Every time you wish to pour it over your ice cream, you can just warm it for a few seconds in the microwave before using it.

FR Chocolate fudge est mon sirop préféré pour une glace. Trop facile à faire et à conserver, je pense que les enfants l’adorent aussi. A utiliser non seulement avec de la glace mais aussi comme glaçage pour plusieurs desserts.

Pour remplir 1 pot de confiture

Préparation 15’

2 c.à.s beurre

110gr sucre en poudre

30gr cacao en poudre

280 gr glucose

110 gr crème fraîche liquide

2 c.à.c. extrait de vanille

100 gr chocolat 55%

Chauffer dans une casserole le beurre avec le chocolat afin d’être fondus à petit feu. Ajouter le reste des ingrédients sauf la vanille. Mixer bien à feu moyen et laisser bouiller en dynamisant le feu. Remuer pour quelques minutes. Ôter du feu et ajouter l’extrait de vanille. Laisser un petit peu refroidir et remplir le pot de confiture.

Avant d’utiliser vous pouvez le réchauffer pour quelques secondes au four micro-ondes.

#sauces #basicrecipes